Jetzt neu im Verkauf: Schwäbischer Whisky Selection

Schwäbischer Whisky Special Selection als Geschenk zu WeihnachtenSichern Sie sich jetzt noch vor Weihnachten unseren Schwäbischen Whisky Single Grain SELECTION, da aufgrund der geringen Menge abzusehen ist, dass dieser schnell ausverkauft sein wird.

Der Whisky eignet sich auch perfekt als Weihnachtsgeschenk für den Liebhaber besonderer Spirituosen und Whiskys. Übrigens sind mittlerweile die neuen Geschenkdosen eingetroffen und sehen nun in matt schwarz noch edler aus.

 

Schwäbischer Whisky Tag am 5. Oktober 2013

Besuchen Sie uns auch wieder am vierten Schwäbischen Whisky Tag, den 5. Oktober in Tübingen in der Silberburg am alten Markt. Dort können Sie unseren Whisky und auch andere Schwäbische Whiskys aus “dem Ländle” verkosten.

Diesmal präsentieren wir auch unseren neuen „Schwäbischen Whisky Selection“ zur erstmaligen Verkostung für Sie.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Brennsaison 2013 ist nun beendet

Rösten der Weizenkörner (hier noch von Hand) für Whisk Roasted
Rösten der Weizenkörner
(hier noch von Hand) für unseren
Schwäbischen Whisky Roasted Grain

Whisky Maische
Whisky Maische

Mit unserer letzten Whiskydestillation ist unser Kontingent i.H.v. 300 la bereits „abgebrannt“.

Dieses Brennjahr (Endet im September) haben wir aufgrund der knappen Obsternte überdurchschnittlich viel Whisky destilliert. Das Gärverhalten war aufgrund der kalten Witterung nur sehr zögerlich, was sich in einer kleineren Ausbeute bemerkbar machte. Dafür ist der Rohwhisky jedoch wesentlich aromastärker. Warten wir es ab, wie sich dies in der nun folgenden Fassreife erhalten und intensivieren wird.

Auch der Whisky Roasted ist vom Charakter sehr interessant und vielversprechend. Den Röstprozess haben wir optimiert, indem wir duch ein kleines selbstangefertigtes Rührwerk eine langsame, gleichmäßige und damit schonendere Röstung der Weizenkörner erhalten. Diese Optimierung hat sich sogleich bei der Destillation bemerkbar gemacht.

Natürlich werden wir frühestens in 3 Jahren schmecken können, ob der diesjährige Whisky auch wirklich gelungen ist.