Unsere Bäume der Wahlschen Schnapsbirne haben dieses Jahr zum ersten Mal so viel getragen, dass ein sortenreiner Brand möglich war.
Die für die Schnapsherstellung besonders geeigneten Birnen, welche erst in den 70er Jahren durch einen Zufallssämling entdeckt wurden, ergeben einen Williamsähnlichen aber bedeutend aromatischeren und vielschichtigeren Brand. Leider ergab der Abtrieb (Brennvorgang) nur eine kleine Menge Destilat. In der Hoffnung, dass sich die Erträge in den nächsten Jahren steigern werden, können wir Ihnen diesen Birnenbrand auch sortenrein anbieten.
Jedoch ist die diesjährige Palmischbirne von hoher Qualität und reicht an den Brand, der sich aktuell im Verkauf befindet, heran.