Nun sind alle Obstmaischen destilliert und die diesjährige Whisky Saison kann starten. Wir sind bereits im vollen Vorbereitungseifer. Unsere Weizensorte „Pamier“ ist trotz des vergangenen sehr trockenen Sommers recht gut gediehen und wir erwarten eine gute Maische.
Außerdem wollen wir wieder einen Malz Whisky herstellen, wofür wir bereits speziell geröstetes Weizenmalz geordert haben.
Nun hoffen wir, dass das Wetter in den kommenden Tagen nicht zu warm wird, damit unsere Maische einen schönen Gärverlauf nehmen kann.