Aktuelles von der Brennerei

Der Schwäbische Whisky Tag war wieder ein voller Erfolg. Insbesondere der neue Standort an der Stiftskirche mit einem größeren Platzangebot hat sehr zur einem entspannten Erlebnis beigetragen. Die Stammgäste haben dies auch vielfach bestätigt.

Unser neuer Whisky „Double Cask“ wurde von vielen Whiskykennern sehr gelobt. Besonders durch seine ungewöhnlichen Aromen, die von dem ausgebrannten Apfelfmostfass stammen und mit den Aromen aus dem Sherry-Fass sehr schön harmonieren, ist dies ein markanter Whisky mit Ecken und Kanten. Er wird übrigens bald auch in unserem Online-Shop erhältlich sein.

Aber auch der Single Grain, sowie der Roasted Grain wurden sehr wertgeschätzt. Am meisten hat uns der rege und unvoreingenomene Austausch mit vielen Whiskykennern und unseren Kollegen gefallen. Dies ist immer wieder eine Bereicherung für uns und ein Höhepunkt des Brennjahres.

Dieses Jahr gibt es eine Ausnahmeernte. Durch den geringen Behang und die außerodentlich vielen Sonnenstunden gibt es dieses Jahr Birnen mit höchstem Zuckergehalt!

Die Wasserknappheit konnte unseren mächtigen Birnbäumen nur wenig anhaben. Dadurch können wir trotz der geringeren Erntemenge auf ausreichende Destillatmengen mit bestem Aroma hoffen. Spitzenreiter dieses Jahr ist wieder unsere Köngener Schnapsbirne mit bis zu 80° Öchsle. Dank unseres Obstauflese-Igels können auch diese kleinen Birnen rückenschonend aufgelesen werden.

Am 1. August began die erste Aktion für die neue Schnellbahnstrasse Stuttgart-Ulm im Rahmen des Stuttgart 21 Bauprojekts auf einem unserer Grundstücke mit einem Gelbmöstler Birnenbaum.

Es werden nun die Eidechsen abgesammelt – kein Witz.

Leider fällt das Datum der Absammelaktion vor unseren Erntetermin, so dass wir von diesem Baum leider keine Ernte mehr einbringen können.

Sollte die Absammelaktion erfolgreich sein, wird im nächsten Jahr mit dem Bauvorhaben begonnen und in diesem Zuge unser Gelbmöstler Baum leider gefällt werden müssen. Um solch einen Baum zu ersetzen, dauert es bis zu 30 Jahre bis der Ertrag ausreichend groß ist um einen eigenen Brand erzeugen zu können.