Aktuelles von der Brennerei

Wir stellen unsere neueste Abfüllung unseres Schwäbischen Whisky Single Malt vor. Das Besondere daran ist die subtilere Rauchnote im Vergleich zu seinem Vorgänger, was seinen Charme weiter unterstreicht. Mit einem ausgewogenen Malzaroma, begleitet von leichten Kakao- und Karamellnoten, bietet dieser Whisky ein affiniertes Geschmackserlebnis.

Zusätzlich haben wir den Alkoholgehalt von 40% auf 44% erhöht, um den Charakter des Whiskys zu intensivieren und seine Aromenvielfalt zu erweitern. Dieser Whisky kann mehr Alkohol vertragen, was zu einer intensiveren Geschmacksnote führt.

Unsere Whisky-Abfüllung durchläuft eine Fasslagerung, zuerst in Oloroso Sherry-Fässern und anschließend im ausgebrannten Apfelmostfass. Obwohl beide Fassarten ihre Einflüsse auf den Charakter des Whiskys hinterlassen, ist der Sherry-Fass-Anteil etwas stärker. Das Ergebnis ist ein Whisky mit einer dezenten, angenehmen Holzrauchnote.

Trotz der erhöhten Qualität und des gesteigerten Alkoholgehalts bleibt der Preis für unseren Schwäbischen Single Malt Whisky unverändert. Wir laden Sie ein, diese aufregende neue Abfüllung zu probieren und sind gespannt auf Ihre Eindrücke.

Jetzt im Onlineshop kaufen.

In diesem Jahr ernten wir Williams Birnen von außergewöhnlicher Qualität. Reich an Fruchtzucker und Aroma, sind sie perfekt geeignet für unseren Williams-Birnenbrand. Ein unerwarteter Blütenfrost im Frühjahr hat die Menge jedoch drastisch reduziert. Trotzdem bleiben wir unserer Qualitätsverpflichtung treu und werden das Beste aus dieser begrenzten Ernte machen. Natur kann herausfordernd sein, aber unsere Leidenschaft für erstklassige Produkte bleibt unerschütterlich.

In unserer Destillerie geschieht bald etwas außergewöhnliches: ein Apfel-Sherry-Fass wird entleert und gründlich ausgebrannt. Anschließend füllen wir es mit unserem Weizen Korn aus Köngener Weizen. Das Ziel ist einen Whisky mit einem Aroma zu erhalten, das die fruchtigen Noten des Apfel-Sherrys mit der delikaten Raffinesse des Weizens vereint. Durch das Ausbrennen des Apfel-Sherry Fass entstehen intensive Raucharomen, die dann von dem Weizen Korn aufgesogen werden.

Freuen Sie sich auf diesen einzigartigen Whisky und lassen Sie sich von der Magie dieser besonderen Kombination begeistern – leider erst in 6 Jahren, aber die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude.