Aktuelles von der Brennerei

Unsere Empfehlung, um ein sommerliches Dessert aufzuwerten:

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und darüber einen Schuss Himbeerlikör aus frischen Früchten. Der Likör unterstützt dabei den Geschmack der Beeren und verleiht durch seinen geringen Alkoholanteil den letzten Schliff für den Nachtisch.

Als Alternative eignet sich auch besonders gut Wildfruchtkompott oder Rote Grütze mit Parfait und Sauerkirschlikör.

Selbsverständlich können Sie auch eigene Kreationen mit den verschiedenen Likören ausprobieren…

Jetzt im Sommer finden wieder an den warmen Abenden oft Grillfeste statt. Der duftende Schweinehals oder eine leckere rote Wurst mit Speck und dazu Kartoffel- oder grünen Salat lässt bereits das Wasser im Munde zusammenlaufen. Nach dem meist fettreichen Essen hat die Verdauung jedoch viel zu tun und das Wohlbefinden schwindet.

Einer neuen Studie zufolge, helfen die im Kräuterschnaps enthaltenen Kräuter, die Magen- und Gallensäfte zu aktivieren. Aber auch der Blutwurzel Magenbitter enthält viele Kräuter- und Bitterstoffe, die Magen, Galle und Leber anregen und so der Verdauung helfen können.

Probieren Sie es doch einfach selbst, wenn Sie nächstes Mal den Grill aufheizen!
Frohes Schlemmen und Genießen…

Für den Freund des herben Whiskys haben wir nun eine ganz besondere Rarität. Denn bei der Verkostung der einzelnen Whiskys aus den Fässern war ein besonderes dabei, das sich grundlegend von den anderen im Geschmack abhob.

Vom Küfermeister Aldinger in Köngen wurde das Fass mit 144 Liter Füllgehalt aus schwäbischer Stileiche im Jahre 1966 hergestellt. Als Besonderheit besitzt es ein ungewöhlich breitbauchiges Hochoval. Über 30 Jahre lang diente es als Apfelmostfass und wurde dann speziell ausgebrannt. Dabei veränderten sich zum einen die Aromen des Eichenholzes und zum anderen die noch darin eingelagerten Apfelmost-Aromen. Im Jahre 1995 konnten wir dieses Fass dann als unser fünftes in unseren Bestand aufnehmen – deswegen auch der Name „Nr. 5„.

Die ersten beiden Füllungen wurden recht schnell sehr herb und sind deshalb mit unserem Schwäbischen Whisky vermischt. Erst bei der dritten Befüllung wurde der Whisky harmonisch und nach 6-jähriger Lagerzeit reifte das Destillat zu einem eigenen Charakter heran. Der ansonsten liebliche Vanilleton der Eiche und das fruchtige Aroma des Apfels sind durch das besondere Fass zu einem dunklen schweren Geschmack mit einer etwas bitteren Note verwandelt worden.

In Kürze werden wir den „Schwäbischen Whisky Single Cask“ auch in unserem Onlineshop zum Verkauf anbieten…