Aktuelles von der Brennerei

Für den Freund des herben Whiskys haben wir nun eine ganz besondere Rarität. Denn bei der Verkostung der einzelnen Whiskys aus den Fässern war ein besonderes dabei, das sich grundlegend von den anderen im Geschmack abhob.

Vom Küfermeister Aldinger in Köngen wurde das Fass mit 144 Liter Füllgehalt aus schwäbischer Stileiche im Jahre 1966 hergestellt. Als Besonderheit besitzt es ein ungewöhlich breitbauchiges Hochoval. Über 30 Jahre lang diente es als Apfelmostfass und wurde dann speziell ausgebrannt. Dabei veränderten sich zum einen die Aromen des Eichenholzes und zum anderen die noch darin eingelagerten Apfelmost-Aromen. Im Jahre 1995 konnten wir dieses Fass dann als unser fünftes in unseren Bestand aufnehmen – deswegen auch der Name „Nr. 5„.

Die ersten beiden Füllungen wurden recht schnell sehr herb und sind deshalb mit unserem Schwäbischen Whisky vermischt. Erst bei der dritten Befüllung wurde der Whisky harmonisch und nach 6-jähriger Lagerzeit reifte das Destillat zu einem eigenen Charakter heran. Der ansonsten liebliche Vanilleton der Eiche und das fruchtige Aroma des Apfels sind durch das besondere Fass zu einem dunklen schweren Geschmack mit einer etwas bitteren Note verwandelt worden.

In Kürze werden wir den „Schwäbischen Whisky Single Cask“ auch in unserem Onlineshop zum Verkauf anbieten…

Trotz des anfangs schlechten Wetters hat auch in diesem Jahr der Köngener Pfingstmarkt unzählig viele Menschen angezogen. Bei unserem Tag der offenen Tür konnten wir fachlich gute Gespräche führen. Ein Meinungsaustausch hat stattgefunden und auch die Möglichkeit, unsere verschiedenen Destillate zu verkosten wurde sehr zugesprochen. Bei dieser Gelegenheit konnten wir auch unsere neuen Whisky-Sorten den Kennern vorstellen. Besondes interessierten Besuchern haben wir den Brennvorgang am Brenngerät näher erklärt.

Die Nachfrage nach unseren Likören und insbesondere unserem Williams Birnenbrand war außerordentlich hoch, was uns sehr gefreut hat. Wir hoffen im nächsten Jahr 2012 wieder auf dieselbe gute Ressonanz zu stoßen.

Sollten Sie jedoch die Chance verpasst haben bei uns vorbeizuschauen, können Sie uns gerne während unserer Öffnungszeiten Do 17-20 Uhr und Sa 8-13 Uhr oder nach telefonischer Absprache gerne bei uns vorbeischauen. Selbstverständlich können Sie unsere Spirituosen auch rund um die Uhr im Internet unter www.obstbrennerei.de bestellen.

Die Vorbereitungen für den Pfingstmarkt in Köngen am Pfingstmontag, den 13. Juni 2011 laufen bereits auf Hochtouren. Zwischen 8 und 17 Uhr können Sie uns gerne in der Hussengasse 1 besuchen. Neben dem Verkauf unserer Destillate im Schnapsstüble können Sie auch die Brennerei besichtigen.

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!