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Die Alternative zu Aperol Spritz (mit Rezept)

Ein neuer Trend zeichnet sich ab: Aperol oder Aperol Spritz ist sehr beliebt. Wenn Sie fruchtig-bittere Liköre aus Italien mögen, versuchen Sie doch einmal unseren Sauerkirschlikör gemixt mit trockenem Weißwein oder Sekt:

  • 5cl Sekt oder Weißwein (möglichst trocken)
  • 4cl Sauerkirschlikör
  • Spritzer Soda
  • einen Eiswürfel nach Belieben

Durch das fruchtige Aroma des Sauerkirschlikörs und den kalten Sekt haben Sie  – gerade im Sommer – einen erfrischenden Aperitif, der aber im Gegensatz zu Aperol Spritz nicht zu bitter und durch den trockenen Sekt oder Weißwein nicht zu süß ist.

…Sauerkirschlikör kaufen

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Der Speierling – ein sehr seltener Wildobstbaum

Der Speierling Baum (Sorbus domestica) wird bis zu 20m hoch und kann sogar über 200 Jahre alt werden. Trotzdem ist der Speierling vom Aussterben bedroht, da er viel Licht und Wärme benötigt und von anderen Baumarten verdrängt wird. Die 2-3cm großen Früchte sind apfel- oder birnenförmig und hängen an Sorbolen. Entgegen der verbreiteten Meinung, dass der Speierling zu einer kleinfruchtigen Apfel- oder Birnensorte gehört, ist er mit der Ebersche verwandt. Der Verzehr der Früchte „direkt vom Baum“ ist durch den sehr hohen Gerbsäuregehalt eher ungeeignet. Früher wurden die Früchte insbesondere wegen ihrem hohen Gehalt an Inhaltsstoffen als Vitalmittel verwendet oder um Apfelmost geschmacklich aufzubessern.

Die Früchte können aber auch eingemaischt und destilliert werden. Dabei entsteht ein Wildobstbrand, der durch die ungewohnten Aromen des Speierlings unvergleichbar ist. Geruch und Geschmack sind harmonisch und einzigartig im Vergleich zu anderen Wildobstbränden.

…zum Speierlingbrand

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Eis Kreationen mit Likör aus frischen Früchten

Unsere Empfehlung, um ein sommerliches Dessert aufzuwerten:

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und darüber einen Schuss Himbeerlikör aus frischen Früchten. Der Likör unterstützt dabei den Geschmack der Beeren und verleiht durch seinen geringen Alkoholanteil den letzten Schliff für den Nachtisch.

Als Alternative eignet sich auch besonders gut Wildfruchtkompott oder Rote Grütze mit Parfait und Sauerkirschlikör.

Selbsverständlich können Sie auch eigene Kreationen mit den verschiedenen Likören ausprobieren…